為提升餐廳工作人員的專(zhuān)業(yè)技能和服務(wù)水平，為顧客提供更為優(yōu)質(zhì)的用餐體驗，11月19日上午，臨沂賓館2024年餐廳技能比武在沂蒙路店貴賓樓天蒙廳舉行。經(jīng)過(guò)選拔，共有21名選手參加。
本次技能比武項目為餐廳中餐宴會(huì )擺臺，比賽分為員工組和基層管理人員組，現場(chǎng)抽簽決定參賽順序，評委由臨沂賓館副總經(jīng)理、分店店總及各餐廳負責人組成。比賽中，從鋪桌布、餐碟定位、擺放餐具、餐巾折花到最后的放餐椅，選手們一氣呵成，手法嫻熟快捷、動(dòng)作流暢規范。從定位精準的桌布、按距離要求擺放的餐具和美觀(guān)大方的餐巾折花都透露出選手們的專(zhuān)業(yè)與用心，精準展現了宴會(huì )擺臺的技藝。經(jīng)過(guò)評委綜合評比，沂蒙路店貴賓樓餐廳部丁朝陽(yáng)、開(kāi)發(fā)區店餐廳部陳彩霞分獲基層管理人員組和員工組第一名；周玉、薛會(huì )娜分獲基層管理人員組第二、第三名，劉雅如、房桂宇分獲員工組第二、第三名。
此次技能比武營(yíng)造了比學(xué)趕超的良好氛圍，通過(guò)崗位練兵、以賽促學(xué)的形式提升了餐廳工作人員的技能水平。今后，臨沂賓館將加強員工技能培訓，不斷推出更加貼合顧客內心需求的產(chǎn)品和服務(wù)，全方位提升臨沂賓館服務(wù)品質(zhì)和顧客體驗。（來(lái)源：臨沂賓館集團辦公室）
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